Kekler ve Pastalar

Malzemeler

·        3 Adet Yumurta

·        1 Su Bardağı Şeker

·        3 Su Bardağı Un

·        1 Su Bardağı Süt

·        1 Su Bardağı Sıvı Yağ

·        1 Paket Kabartma Tozu

·        1 Paket Vanilya

·        1/2 Su Bardağı Damla Çikolata

·        1/2 Su Bardağı Kuru Kayısı

·        1/2 Su Bardağı Kuru İncir

·        1 Çay Bardağı İri Çekilmiş Ceviz

·        1 Tatlı Kaşığı Neskafe (elenmiş)

·        1 Çay Kaşığı Tarçın

Yapılışı

·        Yumurtaları şeker ile birer birer katarak iyice çırpın, süt ve sıvıyağı da ilave ederek çırpmaya devam edin.

·        Malzemeler iyice karışırken, siz bir kaba bütün kuru malzemeleri eleyin ve meyveler ile cevizide ekleyin. Sıvı karışımı ilave edip, tahta kaşıkla son bir kez karıştırın.

180 derece ısınmış fırında batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Malzeme :

* 3 yumurta
* 1 su b.esmer şeker
* 1 çay b.süt
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1 su b.tam buğday unu
* 1 su b.lifli un
* 1 p.kabartma tozu
* ceviz
* fındık
* yer fıstığı
* badem
* kuru üzüm
* kuru kayısı
* kuru erik
* kuru incir

Hazırlanışı : Yumurtayı şeker ile çırpalım.Üzerine sütü ve sıvıyağı ekleyelim. Üzerine unları ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Daha sonra kuru yemişleri de ekleyip kek kalıbına boşaltalım. uzun sürede içini çektirerek pişirelim. Undan dolayı çok kabarmayacak ama hem çok lezzetli hem de çok besleyici bir kek olacak.

Malzeme :

·        1 havuç

·        1 kabak

·        1 tutam dereotu

·        1 tutam maydanoz

·        1 kase brokoli

·        1 kase karnabahar

·        4 sap taze soğan

·        1 su b. bezelye

·        1 kırmızı biber

Sosu için:

·        3 yumurta

·        1 su b. krema

·        tuz, karabiber

·        Pul biber

·        1 kase kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı :Buharda konserve bezelye hariç tüm sebzeleri doğrayarak pişirin. doğranmış sebzeleri bir kaseye alın. üzerine dereotunu, maydanozu, taze soğanı ve bezelyeyi ekleyin. tuzunu da ekleyip muffin kalıplarına  paylaştırın. diğer tarafta yumurtaları çırpın ve içine kremayı ekleyin. tuz ve baharatları ekleyip sebze karışımların üzerine paylaştırın. en son kaşar peyniri rendesini de ekleyip 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. bir sebzeli kek bu kadar güzel olabilir. hem de unsuz ve hafif..

Malzeme :

·        1 lt. süt

·        1,5 su b. tozşeker

·        7 çorba k. irmik

·        2 çorba k. nişasta

·        yarım kakaolu pasta keki

·        1 poşet toz şanti

·        1 çay b. süt

     Üzeri için:

·        mevsim meyveleri

Hazırlanışı :Tencereye 1 litre sütü alın. Üzerine toz şekeri, irmiği ve nişastayı ilave edip pişirin. Yarım kakaolu pasta kekini marmelat ile ıslatın. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökün ve buzdolabında  dinlendirin. Pastanın üzerine kremşanti desenler verin. Üzerine mevsim meyveleri ile süsleyip servis edin..

Malzeme :

·        yarım adet pasta  keki

·        1 su b. Hindistan cevizi

·        2 çorba k. limon suyu

·        1 limon kabuğu rendesi

·        2 çorba k. krema

·        portakal kabuğu reçeli

·         Üzeri için:

·        200 gr. bitter çikolata

·        1 çay b. krema

Hazırlanışı: Yarım pasta kekini elinizle iyice ufalayın. Üzerine hindistan cevizini, limon suyunu, rendesini, kremayı ekleyin. Üzerine aroma vermesi için birkaç kaşık reçel ekleyebilirsiniz. Kıvam vermek için birkaç tane bisküviyi ufalayarak ekleyin. Bisküvi kıvam ayarlamak içindir. Bu karışımı hamur gibi yoğurun ve toplar yapın. Diğer tarafta krema ve bitter çikolatayı ocak üzerinde karıştırarak eritin ve soğutun. Hazırladığınız topları bu sosun içine atıp yuvarlayın ve tabağa çıkartın. Bir iki saat dinlendirip ikram edin.

Malzemeler :

·        3 yumurta

·        2 kabak

·        1 su b. sıvıyağ

·        3 çorba k. yoğurt

·        1 p. kabartma tozu

·        1 su b. ceviz

·        1 tutam dereotu

·        1 tutam nane

·        100 gr mihaliç peyniri

·        100 gr örgü peyniri

·        alabildiği kadar un

Hazırlanışı : Karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine sıvıyağı, yoğurdu, irice parçalanmış cevizleri ekleyin. Kabakları rendeleyip elinizle suyunu hafifçe sıkarak karışıma ekleyin. Daha sonra dereotu ve naneyi doğrayarak ekleyin. Peynirlerin tamamını içine rendeleyin. Kaşıkla un ilave ederek ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğun sebzeli az unlu bir kek hamuru hazırlayın. Kek kalıbına hamuru boşaltın. Tıpkı tatlı kek pişirir gibi 170 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Kıvamını kontrol edin. İçi yumuşak kalmasın.. Fırından aldıktan sonra kalıbında soğutup ters çevirin. Ilık ılık servis yapın.

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 125 gr margarin
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 6-7 dal maydanoz
- 6-7 dal dereotu

- 1 yemek kaşığı çörek otu

- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

- ½ su bardağı beyaz peynir

- 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı: Yumurtaları yoğurtla birlikte çırpın. Margarini eritip soğutun. Maydanoz, nane, dereotunu ince kıyın. Margarin, dereotu, maydanoz, nane ve peyniri katın. Kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave edin. Kek hamuru kıvamında hamuru hazırlayın. Kağıt küçük kulplara paylaştırın. Üzerine susam serpin. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Malzemeler:

  2 su bardağı un

  25 gr yaş maya

  1 çay kaşığı tozşeker

  1 kahve fincanı ılık süt

  1 su bardağı su

  4 küçük patates

  2 yumurta

  250 gr beyazpeynir

  Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Maya, şeker ve sütü ilave edip üzerini hafifçe unla örtün ve 15 dakika bekletin.
Patatesleri haşlayıp soyun ve rendeleyin. Beyaz peyniri ufalayın. Unlu karışıma patates, peynir, su, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve biraz sulu kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

* Küçük muffin kalıplarını yağlayıp biraz un serpin. Hazırladığınız hamuru kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Soğuyunca kalıplardan çıkarıp servis tabaklarına alın ve servis yapın.

Malzemeler:

- 6 adet orta boy patates,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1.5 su bardağı + 3 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 2 adet yumurta,
- 1 paket kabartma tozu,
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber,
- 1 çay kaşığı çörekotu.

Yapılışı:

Patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Yoğurt, yağ, un, yumurta ve kabartma tozunu karıştırıp, patatesleri ekleyin. Tuz, kırmızı pulbiber, karabiberi ilave edip, yağlanmış kalıplara boşaltın. Üzerine çörekotu serpip orta ısılı fırında 20-25 dakika pişirin.

Malzemeler:

2.5 Su Bardağı Un

1.5 Su Bardağı Tozşeker

1 Su Bardağı Ayva Reçeli

1 Çay Kaşığı Yenibahar ve Tarçın Karışımı

1 Su Bardağı Süt

100 gr Margarin

1 Kabartma Tozu

1 Yumurta

1 Yemek Kaşığı Kuşüzümü

2 Tatlı Kaşığı Pudra Şekeri

Hazırlanışı :

Şeker, süt ve reçeli bir kapta çırpın. Şeker eriyince yumurta, kabartma tozu, tarçın-yenibahar karışımı, kuşüzümü ve unu eleyin. Hamuru iyice karıştırıp margarinle yağlanmış kek kalıbına dökün.

Kalan margarini hamurun üzerine parça parça keserek ilave edin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kekin üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis yapın.

Malzemeler:

4 Adet Yumurta

2 Su Bardağı Toz Şeker

1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz

2 Su Bardağı Ayva Rendesi

Yarım limon suyu

1 Paket Kabartma Tozu

1 Çay Kaşığı Tarçın

125 gr Margarin

2,5 Su Bardağı Un

Çikolata sos için :

100 gr Margarin

4 Yemek Kaşığı Kakao

1 Adet Yumurta

5 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri

Hazırlanışı : Yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Margarini eritip ılınmasını bekleyin. Ceviz ve margarini katın. Ayva rendesi ve Iimon suyunu karıştırın. Hamura ilave edin. Un ve kabartma tozunu; tarçını ekleyerek yavaş yavaş karışıma katın.

Yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökın. 170 derecede ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerine çikolatalı sos dökıp servise sunun.

Sosun hazırlanışı : Margarini eritip soğutun. Kakao, yumurta ve pudra şekeri ile mikserde çırpın. Kekin üzerine gezdirin.

Malzemeler:
• 500 gr dilimlenmiş hurma
• 1 su bardağı ceviz
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• Yeterince pudra şekeri

Hazırlanışı :

Yumurta ve pudra şekeri hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yumurtayı birer birer ekleyin. Dört köşe bir kalıba yerleştirin. 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Kare şeklinde kesin. Her parçayı pudra şekerine bulayarak servise sunun.

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış Kuru Fasulye

• 3 adet Yumurta

• 1 su bardağı Toz Şeker

• 1,5 su bardağı Un

• Yarım su bardağı dövülmüş Ceviz

• Yarım su bardağı Margarin

• 1 tatlı kaşığı Tarçın

• 1 paket Vanilya

• 1 paket Kabartma Tozu

Hazırlanışı :

Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıncaya kadar çırpın. Eritilmiş margarini, unu, vanilyayı ve tarçını ekleyip karıştırın. Haşlanmış ve ezilmiş kuru fasulyeyi irice dövülmüş ceviz içiyle karıştırın. Kek hamurunu yuvarlak bir kek kalıbına boşaltın.

Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dk. kadar pişirin. Keki kalıpta 10 dk. kadar beklettikten sonra çıkartıp servis yapın.

MALZEMELER
1 Ad. Kakaolu Pastaban (Mümkün ise Uno Marka)
1 Ad. Çikolatalı Rulo Kek
1 Su Bardağı Süt
1 Tatlı Kaşığı Granül Kahve
1 Su Bardağı Damla Çikolata
4,5 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Un
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
4 Çorba Kaşığı Kakao
1 Poşet Krem Şanti
1/2 Su Bardağı Süt
1 Ad Muz
3 Pk. King Top Çikolata

HAZIRLANIŞI : Pandispanyanın iki katını 1 su bardağı sütte eritilmiş granül kahve ile ıslatıyoruz. 28 cm'lik kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt sererek pastabanın 1 katını yerleştiriyoruz. Rulo keki 11 dilime ayırıyoruz (11 dilim kalıbın etrafına dizmek için tam geliyor).
Daha sonra 4,5 su bardağı süte 1 su bardağı un, 1,5 su bardağı şeker, 4 çorba kaşığı kakao ve damla çikolataların yarısını ilave edip orta ateşte sürekli karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp kabuk tutmaması için sürekli karıştırarak ılıklaşmasını sağlıyouz. Daha sonra içine yarım paket krem şantiyi ilave edip mikser ile yaklaşık 5 dk. çırpıyoruz. Kalıba yerleştirdiğimiz pandispanyanın üzerine kremanın yarısını döküp eşit miktarda tüm yüzeye yayıyoruz. İnce ince dilimlediğimiz muzu ve kalan damla çikolatalarımızın yarısını serpiyoruz. Pandispanyanın ikinci katını koyarak kalan kremamızı üzerine döküp yine eşit miktarda yayıyoruz. King Topları üzerine yerleştirip önceden yarım su bardağı süt ile çırpıp dolapta soğuttuğumuz krem şanti ile süsleyerek kalan damla çikolataları üzerine serpiştiriyoruz. Pastamız hazır.

Malzemeler:
4yumurta
2 su bardağı şeker
1 paket margarin
1 bardak süt
1 paket kakao
2,5 su bardağı un
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu.

Hazırlanışı: Yumurta iyice çırpılır. Şeker ilave edilir ve birlikte çırpılır. Eritilmiş soğutulmuş margarin, kakao ve süt ilave edilerek karıştırılır. 1 su bardağı kadar bu karışımdan ayrılır. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilir. 180derece fırında pişirilir. Fırından çıkınca üstüne ayırdığımız karışımdan dökülür. Hindistan cevizi veya dövülmüş antepfıstığı ile süslenerek servise sunulur.

MALZEMELER:
3 yumurta
1 p. kabartma tozu
1 su b. yoğurt
1 su b. sıvıyağ
1 kase karışık peynir
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
5 sap taze soğan
10 tane siyah zeytin
Kekik, kırmızı biber, karabiber
6 çorba kaşığı un

HAZIRLANIŞI:

Yumurtalar karıştırma kabına alınarak çırpılır. İyice çırpılınca sıvıyağ ve yoğurt ilave edilir. Daha sonra doğranmış dereotu, maydanoz ve taze soğan da ilave edilir. Peynirler rendelenir bir kısmı üzeri için ayrılarak geri aklanı ilave edilir. zeytin ve baharatları da eklenerek un, kabartma tozu ile hamuru hazırlanır. Hazırlanan kek hamuru kek kalıbına alınarak üzerine ayrılan peynirler serpilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

MALZEMELER

• 2 yumurta

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı süt

• Yarım paket erimiş margarin

• 1 su bardağı beyaz peynir rendesi

• 1 çay kaşığı karbonat

• Dereotu

• Sucuk

• Sosis

• Zeytin

• Tuz

YAPILIŞI :

Yumurta, un, süt, margarin, beyaz peynir ve karbonat tahta kaşıkla karıştırılır. Diğer malzemelerden de arzu edilenler küçük küçük doğranıp eklenir ve yağlanmış (uzun kek kalıbı şeklindeki) borcama dökülür. 150-170 derece arasında fırında pişirilir.

Malzemeler:
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1 paket kabartma tozu,
- 2 su bardağı un.

Sürprizi İçin:
- 1 paket krem şanti,
- 1 bardak süt,
- 1/2 su bardağı ceviz içi,
- 1 tatlı kaşığı tarçın.

Üzeri İçin:
- Çikolata sosu.

Yapılışı: Yumurta ve şeker 5 dakika mikserle çırpılır. Yağ, süt, kabartma tozu, un ilave edilip tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Biraz yüksekçe, ortası delik kek kalıbına dökülür.180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır. Bu arada 1 paket krem şanti 1 bardak sütle çırpılır. Kabarınca içine tarçın ve çekilmiş ceviz içi ilave edilir. Soğuyan kek ters çevrilir. Üste gelen kısmından 1 parmak yükseklikte enine kesilerek kekin üstünden kapak çıkarılmış olur. Kekin içi kabuğu delmemek şartıyla bir tatlı kaşığı ve bıçak yardımıyla çıkartılır. Çıkarılan kek içi robottan geçirilerek un haline getirilir. Buna krem şantili karışım eklenir. Oyulan kekin içine doldurulur. Kestiğimiz kekin üzeri kapatılarak üzerine çikolata sosu dökülür.

Malzemeler:

• 4 yumurta

• 3 kahve fincanı şeker

• 3 kahve fincanı un

• 2 yemek kaşığı süt

• 1 paket kakao

• 1 paket kabartma tozu

• Üstüne dökmek için: 2 su bardağı süt

Krema malzemesi:

• 1 paket krem şanti

• 1 su bardağı süt

• 1 paket hazır çikolata sosu

Hazırlanışı;

1. Yumurta, şeker beş dakika çırpılır. Un, kabartma tozu, kakao ve 2 yemek kaşığı süt ilave edilir tekrar çırpılır.

2. Kek ayarında piştikten sonra üstüne iki su bardağı süt dökülür.

3. Krem şanti, sütle çırpılır. Dolapta bekletilir. Kek soğuduktan sonra üstüne sürülür.

4. Çikolata sosu üstündeki tarife göre hazırlanır, krem şantinin üzerine dökülür. Arzuya göre hindistancevizi, dövülmüş fındık veya fıstıkla süslenir.

Malzemeler: (8 kişilik)

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı tozşeker

• 1 su bardağı süt

• 1 çorba kaşığı margarin

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 7 çorba kaşığı un

• 4 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Öncelikle tozşeker ve yumurtaları 3-4 dakika çırpın. Süt, vanilya, margarin ve zeytinyağını ekleyip, çırpmaya devam edin kakaoyu da katıp, şöyle bir karıştırın. Bu malzemeden 1 su bardağı dolusu ayırın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip, son kez karıştırın. Margarinle yağlanmış bir kek kalıbına, malzemeyi dökün. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Keki fırından aldıktan sonra, önceden ayırdığınız 1 su bardağı sıvı malzemeyi keken üzerine dökün. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Aşçının notu: Bir bıçak yardımı ile kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Servis yaparken, hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.

Malzemeler:
3 adet yumurta
125 gr margarin
1 çay bardağı süt
8 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 kahve fincanı çekirdeksiz üzüm
1 çay bardağı ceviz.
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
 
Hazırlanışı:
Yağ ve pudra şekerini bir kaseye koyun. Beyazlaşıncaya kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp yağa yedirin. Üzerine sütü ilave edin. Unu eleyin. Dövülmüş cevizleri ve üzümleri karıştırın.
Limon kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Margarinle yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servise sunun.

Malzemeler: 6-8 kişilik
2 su bardağı + 2 çay bardağı un
2 su bardağı + 2 çay bardağı tozşeker
1 tutam tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
300 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çorba kaşığı haşhaş
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
4 çay bardağı süt
5 adet yumurta
1 tatlı kaşığı portakal yağı

Hazırlanışı:

Unu geniş bir kaba alıp üzerine, tozşeker, tuz, kabartma tozu, tereyağı, haşhaş ve portakal kabuğu rendesini ilave edip mikserle 2-3 dakika karıştırın. Süt, yumurta ve portakal yağını da ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Dikdörtgen bir kek kalıbını hafifçe yağlayıp unladıktan sonra karışımı kaba boşaltın. Üzerine bıçakla boydan boya bir çizik atın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Malzemeler: (8 kişilik)

• 3 muz

• 175 gram margarin

• 3 yumurta

• 1.5 su bardağı un

• 175 gram tozşeker

• 1 kahve fincanı süt

• 75 gram çekirdeksiz kuru üzüm

• 50 gram damla çikolata

Sosu İçin Malzemeler:

50 gram margarin
2 çorba kaşığı esmer şeker
1 çorba kaşığı pudraşeker
1 çay bardağı şerbet
1 çay bardağı krema

Hazırlanışı:

Muzları soyup 2 tanesini püre haline getirin. Oda ısısında yumuşatılmış margarini bir kaba alıp şeker, 3 yumurta ve un ekleyerek mikserle çırpın. Süt, muz püresi, damla çikolata ve kuru üzümleri ekleyip tekrar karıştırın. 8 küçük kalıbı yağlayıp hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Sos için, margarini küçük bir tencereye alın. Şekeri ilave edip eriyene kadar kısık ateşte sürekli karıştırın. Ocaktan alıp krema ile şerbeti ekleyin ve iyice karıştırın. Pişen kekler soğuyunca servis tabaklarına ters çevirerek çıkarın. Üzerlerine hazırladığınız sosu paylaştırın. Kalan muzu ince ince dilimleyip pudinglerin üzerini süsleyin. Bekletmeden servis yapın.

Malzemeler: 6-8 kişilik

3 adet yumurta
bir buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı çay
3 su bardağı un
bir buçuk paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao

Çikolata sos için:

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içinde yumurtaları ve tozşekeri çırpma teli ile iyice çırpın. İçine zeytinyağı ve çay ilave edip çırpmaya devam edin. Başka bir kabın içine un ve kabartma tozunu ekleyin. Vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Bu karışımı yumurtalı harcın içine ilave edip karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbının içine yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Diğer tarafta bir tencereye süt, su, mısır nişastası, tozşeker ve kakao koyup karıştırın. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Tencereyi bir kenara alın. Kek piştikten sonra 5 dakika soğumasını bekleyin. Kalıptan çıkarıp bir servis tabağına alın. Üzerine çikolata sosu gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.

Aşçının notu: Kekin güzel kabarması için unu ve kabartma tozunu birlikte ekleyin.

Malzemeler: 8 kişilik
1 adet portakalın kabuğu
1 adet orta boy havuç
yarım su bardağı kuru kayısı
1 paket margarin
2 su bardağı tozşeker
6 adet yumurta
yarım limonun suyu
1 paket kabartma tozu
iki buçuk su bardağı un
2 paket vanilya
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı iki dövülmüş fındık

Hazırlanışı: Portakalın kabuğunu, havucu ve kuru kayısıları tavla zarı iriliğinde doğrayın. Oda sıcaklığındaki margarini ve şekeri yüksek devirli mikserle 5 dakika çırpın. Çırpmaya ara vermeden yumurtaları teker teker ekleyin. Limon suyunu ve kabartma tozunu ilave edip, çırpma işlemine devam edin. Unu ve vanilyaları ekledikten sonra mikseri düşük ayara getirip, çırpmaya devam edin. Tüm malzemeler özdeşleştikten sonra hamuru 1-2 saat dinlenmeye bırakın. Dilediğiniz şekilde bir kalıbı yağlayın. Hamura, portakal kabuğunu, havucu, kuru kayısıları, kuru üzümü ve dövülmüş fındığı ekleyin. Hamuru yağlanmış kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Pişip, pişmediğini anlamak için kekin ortasına bıçak batırın. Bıçak temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Keki kalıbın içinde soğutup, kalıbından çıkarın. Servis yapın.