BEZELYELİ MAKARNA KUBBESİ

Malzemeler:

  Yarım paket fırın makarna

  1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri

  100 gr konserve bezelye

  6 çorba kaşığı ılık su

  1 soğan

  1 dilim dana jambon

  45 gr margarin

  3 çorba kaşığı galeta unu

  1 yumurta

  2 çorba kaşığı su

Beşamel sos için:

  1.5 çay bardağı süt

  1 çorba kaşığı un

  15 gr margarin

Süsleme için:

  4-5 dal frenk soğanı

Hazırlanışı:
* Soğanı soyup kıyın. Jambonu küp küp doğrayın. Margarini oda ısısında yumuşatın.

* Bir kaşık margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Jambonu ekleyip kavurun. Bezelye ve 4 kaşık su ilave edip tuz ve karabiber serpin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.

* Makarnayı tuzlu kaynar suda diri kıvamda haşlayın. Süzgece alıp soğuk sudan geçirin ve iyice süzün.

* Yirmi cm çapında tas şeklindeki bir kalıbı kalan margarinle yağlayıp yağlı kâğıtla kaplayın. Kâğıdın içini de yağlayıp kalıbın dibini ve duvarlarını kaplayacak şekilde galeta unu serpin.

* Yumurta, kalan 2 kaşık su ve 1 tutam tuzu bir kâsede çırpın. 7-8 tane makarnayı ayırıp kalan makarnalardan birini yumurtalı karışıma bulayıp kalıbın dibine spiral şeklinde yerleştirin. Kalıbın dibi ve kenarları tamamen kapanana kadar işleme devam edin.

* Ayırdığınız makarnaları üçe dörde bölüp bezelyeye ilave edin.

Beşamel sos için; margarini tavada eritip unu ekleyin. Sütü azar azar yedirerek sos kıvamında pişirin. Beşamel sos, kaşarpeynir, bezelye, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp kalıba dökün.

* Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip servis tabağına ters çevirerek alın. Frenk soğanları ile süsleyip servis yapın.