ZEYTİNLİ VE DOMATES SOSLU SPAGETTİ

Malzemeler:

  1 paket spagetti

  Yarım demet maydanoz

  Yarım kg domates

  6-7 çarliston biber

  3 çorba kaşığı sıvıyağ

  2 diş sarımsak

  Tuz, karabiber

  1 çorba kaşığı biber salçası

  10-15 siyah zeytin

Hazırlanışı:
* Çarliston biberleri temizleyip ince halkalar halinde doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Sıvıyağı tavada kızdırıp biberleri soteleyin. Domates, sarımsak, biber salçası, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte 8-10 dakika pişirin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp halka halka dilimleyin. Domates sosuna ekleyin. Maydanozu temizleyip kıyın. Sosa ilave edip tavayı ocaktan alın.

* Spagettiyi tuzlu kaynar suda haşlayın. Süzgeçte suyu iyice süzüldükten sonra geniş bir kâseye alın. Sosu ekleyip harmanlayın. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Akdeniz mutfağına özgü domates, sarımsak ve zeytinle hazırlanan spagetti sosunu, fırın ve erişte makarna için de hazırlayabilirsiniz.