ekin

Malzemeler (4 Kişilik): 1.5 kg. Ispanak 3 Adet Taze Soğan 5 Yemek Kaşığı Un 4 Adet Yumurta 1/2 Demet Maydanoz 1/2 Demet Dereotu Tuz, Karabiber Kızartmak İçin Sıvı Yağ HAZIRLANIŞI : ıspanağı ayıklayın. Kök kısmını 5 cm. uzunluğunda keserek ayırın, iyice yıkayın. 1/2 su bardağı su ile 7 dakika haşlayın. Suyunu sıkıp ince ince kıyın. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu kıyıp ıspanak kökü ile karıştırın. Daha sonra karışıma un ve yumurtaları ekleyin. Mücveri tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hazırladığınız mücver malzemesini kızgın yağa kaşık yardımıyla kısım kısım dökerek kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havluya koyup fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.

Malzemeler; 1 kg. dolmalık kabak 3 tavuk göğsü 3 küçük soğan 200 gr. mantar 3 kırmızı biber 3 domates 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı köri 200 gr. kaşar peynir 400 gr. tereyağı 1 yemek kaşığı salça Hazırlanışı; Kabaklar kazınır veya soyulur. İçleri oyulur, yıkanır ve 150 gr. tereyağında kızartılır. Soğanlar soyulur küçük (yemeklik) doğranır. Tavuk, mantar küpler halinde doğranır. Kırmızı biber ince kıyılır. Bir tencerede kalan 175 gr. tereyağı eritilir. Soğan hafif pembe kavrulur, tavuk, mantar ve kırmızı biberler ilave edilir suyunu çekene kadar kavrulur. Baharatlar ilave edilir, karıştırılır. Ocaktan alıp kaşıkla kabakların içine doldurulur. Domatesler küp küp doğranır kabakların üstüne koyulur, kapakları kapatılır. Bir fırın kabına dizilir. Bir tavada kalan yağ eritilir, bir kaşık salça ilave edilir karıştırılır. 2 bardak kaynar su ilave edilir. Kabakların üstüne dökülür. Fırında 2 saat üstü örtülü olarak pişirilir. (fırın orta ısıda olmalı) Üstü açılır dilimlenmiş kaşar peynirler dizilir tekrar fırına koyulur. Kaşar peynir eridikten sonra fırından alınır.

Malzemeler: - 3 adet patlıcan, - 1 kutu labne peynir, - 1 kutu ton balığı, - 2 adet yeşil soğan, - Tuz, karabiber, - Kızartmak için sıvıyağ, - 2 adet kırmızı biber Yapılışı: Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kızdırılmış sıvıyağda kızartıp servis tabağına alın.Soğanları ve kırmızı biberleri ince kıyın. Bir kasede labne peyniri ve ton balığını karıştırıp, soğan ve kırmızı biberleri ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Patlıcanların ortalarını doldurun. Biraz dinlendirip servis yapın

Malzemeler: - 6 adet orta boy patates, - 1 su bardağı yoğurt, - 1.5 su bardağı + 3 yemek kaşığı un, - 1 su bardağı sıvı yağ, - 2 adet yumurta, - 1 paket kabartma tozu, - Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, - 1 çay kaşığı çörekotu. Yapılışı: Patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Yoğurt, yağ, un, yumurta ve kabartma tozunu karıştırıp, patatesleri ekleyin. Tuz, kırmızı pulbiber, karabiberi ilave edip, yağlanmış kalıplara boşaltın. Üzerine çörekotu serpip orta ısılı fırında 20-25 dakika pişirin.

Malzemeler:  Yarım paket fırın makarna  1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri  100 gr konserve bezelye  6 çorba kaşığı ılık su  1 soğan  1 dilim dana jambon  45 gr margarin  3 çorba kaşığı galeta unu  1 yumurta  2 çorba kaşığı su Beşamel sos için:  1.5 çay bardağı süt  1 çorba kaşığı un  15 gr margarin Süsleme için:  4-5 dal frenk soğanı Hazırlanışı: * Soğanı soyup kıyın. Jambonu küp küp doğrayın. Margarini oda ısısında yumuşatın. * Bir kaşık margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Jambonu ekleyip kavurun. Bezelye ve 4 kaşık su ilave edip tuz ve karabiber serpin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin. * Makarnayı tuzlu kaynar suda diri kıvamda haşlayın. Süzgece alıp soğuk sudan geçirin ve iyice süzün. * Yirmi cm çapında tas şeklindeki bir kalıbı kalan margarinle yağlayıp yağlı kâğıtla kaplayın. Kâğıdın içini de yağlayıp kalıbın dibini ve duvarlarını kaplayacak şekilde galeta unu serpin. * Yumurta, kalan 2 kaşık su ve 1 tutam tuzu bir kâsede çırpın. 7-8 tane makarnayı ayırıp kalan makarnalardan birini yumurtalı karışıma bulayıp kalıbın dibine spiral şeklinde yerleştirin. Kalıbın dibi ve kenarları tamamen kapanana kadar işleme devam edin. * Ayırdığınız makarnaları üçe dörde bölüp bezelyeye ilave edin. Beşamel sos için; margarini tavada eritip unu ekleyin. Sütü azar azar yedirerek sos kıvamında pişirin. Beşamel sos, kaşarpeynir, bezelye, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp kalıba dökün. * Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip servis tabağına ters çevirerek alın. Frenk soğanları ile süsleyip servis yapın.

İçindekiler Ölçü Miktar Kırmızı mercimek 1/2 su bardağı 90 gram Bulgur 1/3 su bardağı 50 gram Su 6 su bardağı 1200 gram Soğan 1 küçük boy 30 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Yağ 4 yemek kaşığı 40 gram Un 2 yemek kaşığı 12 gram Salça 2 yemek kaşığı 20 gram Nane 1 1/2 yemek kaşığı 2 gram Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram Yapılışı : Mercimeği yıka, bulgur ve suyla tencereye koy, kaynamaya bırak. Soğanı soy, tencereye rendele, tuzu kat, yaklaşık 40 dakika pişir. Yağı tavada erit, unu ekle, hafif sararıncaya kadar kavur, salça, nane ve kırmızı biberi koy, içine sıcak karışımdan birkaç kaşık ekleyerek ez, çorbaya ilave et, kaynayıncaya değin karıştır. Limon suyu ile servis yapın...

Malzemeler: 1adet işkembe 5diş sarımsak 3adet soğan 4adet domates 3kaşık sıvıyağ 6bardak işkembe suyu 10bardak su gravyer peyniri Hazırlanışı : İşkembeyi yıkayın iri parçalara ayırın ve bol suda sarımsakla beraber haşlayın.(3saat) Pişirdiğiniz işkembenin üzerinde biriken köpüğünü ayırın. İşkembe iyice yumuşayınca sudan alın ve ince ince kıyın. Başka bir tencere içine yağı kızdırıp kıydığınız soğanı kavurun; içine kabuğunu soyarak doğradığınız domatesi, istediğiniz baharatı ve 6bardak işkembe suyundan ilave edip kaynatın ve kıydığınız işkembeleri ilave edin. Hafif kaynatıp servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş gravyer peyniri serpin.

bu aşkı yalnız ben büyüttüm kimse nasıl sevıyorsun demeden dedirtmeden sevmenin zirvesinde gözlerim kapalı elini tutarken bir anda elimi bıraktın düstüğümde agır yaralar aldım ama ölmedim ölmemek için cok direndim ölmedim bak dimdik ayaktayım;burdayım;karsındayım. susuyorsun beni gormekten korkmuşsun anlıyorum ve sorgusuz çekip gidiyorum parcalanmıs kalbimi eline verip gidiyorum bu sana en büyük ceza (anlayana)

Gidiyorsun habersiz ama unuttuğun küçükte olsa bir kişi var buRAda yarım kaldı sen gittiğin anda denizin dibine çokmuş kötülüklerden kaçarken en kötünün içine düşen; yalnızlığın içine düsen biri var ne olur yarım bıraktığın işlerin içine atma buruşturup beni. TEK DOĞRUMSUN UNUTMA SE-Vİ-YO-RUM SE-Nİ ...