azal333

Malzemeler;  12 geniş ıspanak yaprağı  1 havuç, soyulmuş ve jülyen doğranmış  2 tavuk göğsü, derisiz, dövülmüş ve ikiye bölünmüş  Tuz ve taze çekilmiş biber  300 gr mantar, limonlu suda yumuşayana kadar haşlanmış, dilimlenmiş  Çok az zeytinyağı Hazırlanışı; Küçük bir sos tenceresine bir miktar su koyup kaynatın. Önce ıspanak yapraklarını atıp 5 saniye bekletin ve çıkarın. Ardından havuçları koyun ve 2 dakika kaynatın. En son mantarları haşlayabilirsiniz. İsterseniz tavuğu kendiniz evde de bir et dövücüsüyle 1/2 cm kalınlığında oluncaya kadar dövebilirsiniz, biz kasapta alırken dövdürdük Dövülmüş tavukları tuz ve biberle iyice ovun. Düz bir yere yayın kenarlardaki fazla kısımları keserek düzeltin. Önce 3 tane ıspanak yaprağını tavuğun üzerine eti tamamen kaplayacak şekilde yayarak yerleştirin. Mantar dilimlerini dizin, üstüne jülyen havuçları yerleştirin ve en kısa kenardan başlayarak sıkıca rulo yapın. Kalın bir iple ruloyu 5 cm aralıkla bağlayın. Kalan malzemeyi de aynı şekilde uygulayın 4 adet tavuk paupiette elde edeceksiniz. Kalın tabanlı mümkünse teflon veya yapışmaz bir kızartma tavasına, dibini örtecek kadar az zeytinyağı dökün. Ruloları tavaya yerleştirin. Ağır ateşte tamamen piştiğinden emin oluncaya kadar yavaş yavaş çevirerek kızartın. Tarifte 8-10 dakika yazmasına rağmen biz en az yarım saat pişirdik

MALZEMELER * 300 gr. aşurelik buğday (ıslatılmış) * 1 tatlı kaşığı tuz * 2 adet orta boy kabak (küçük küp kesilmiş, haşlanmış) * 1 çay bardağı mercimek * 2-3 diş sarmısak (dövülmüş) * 1 su bardağı yoğurt * 2 çorba kaşığı tereyağı * Pul kırmızıbiber (arzu edilen miktarda) Yapılışı : Islatılmış buğdayı süzün, unlu suyu gidinceye kadar yıkayın. Buğdayları derin bir tencereye koyun, üzerine çıkıncaya kadar su ilave edin, hızlı ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar kaynatın, ateşi kısın ve buğdaylar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin ve süzün. Buğdaya tuz ilave edin, iyice yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Mercimeği unlu suyu gidinceye kadar yıkadıktan sonra üzerine çıkıncaya kadar su koyun. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Minik köftelere kabak ve mercimeği katıp, karıştırın. Sarımsak, yoğurt ve suyu çırpın, kabaklı köftelerin üzerine gezdirin. Isıtılmış tereyağına pul kırmızıbiberi katın, yoğurtlu köftelerin üzerine gezdirip, servis yapın.

Malzeme Listesi 4 adet alabalık ½ çay bardağı zeytinyağı 2 kuru soğan ince kıyılmış 4 diş dövülmüş sarmısak ½ demet maydanoz 1 defne yaprağı 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Sosu için ; 2 çorba kaşığı tereyağı 1 demet Maydanoz 1 limon suyu Yapılışı :Geniş bir kapta birinci bölümdeki malzemelerle bir harç hazırlanır ve temizlenmiş ve yıkanmış balıklar bu harc ( Marinat) içinde 2 saat dinlendirilir. Marinattan çıkarılan balıklar marinat artıklarından arınması için elle sıyrılır. Ancak kurulamayınız. Alevi olmayan kömür ateşinde pişirilir ve servis tabağına alınır. Küçük bir tavada tereyağı kızdırılır içine maydanoz ve bir limon suyu ilave edilir ve balıkların üstüne dökülür.

Malzemeler: - 3 adet yumurta - 1 su bardağı yoğurt - 125 gr margarin - 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir - 6-7 dal maydanoz - 6-7 dal dereotu - 1 yemek kaşığı çörek otu - 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri - ½ su bardağı beyaz peynir - 1 yemek kaşığı domates salçası Yapılışı: Yumurtaları yoğurtla birlikte çırpın. Margarini eritip soğutun. Maydanoz, nane, dereotunu ince kıyın. Margarin, dereotu, maydanoz, nane ve peyniri katın. Kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave edin. Kek hamuru kıvamında hamuru hazırlayın. Kağıt küçük kulplara paylaştırın. Üzerine susam serpin. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Malzemeler 1/2 Paket Fırın Makarnası 1 Parça Kemikli Tavuk Göğsü 1 Paket Kremalı Mantar Çorbası 3 Yemek Kaşığı Tereyağı l Çay Bardağı Rende Kaşar 1 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Tavuk Suyu 1 Yumurta Tuz, Karabiber Tarifi : Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayıp, süzün. Tavuğu haşladıktan sonra, ayıklayın ve etlerini didikleyin. Kremalı Mantar Çorbasını bir tencereye dökün. Üzerine süt, tavuk suyu ve tereyağı ilave ederek pişirin. Koyulaşınca, tavuk parçalarını, çırpılmış yumurtayı, kaşar rendesinin yarısını, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İçine süzülmüş makarnaları da ilave edip iyice harmanlayın. Hazırladığınız karışımı tereyağı ile yağlanmış fırın kabına dökün. Üzerine kalan rende kaşarı serpin. Isıtılmış firında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

MALZEMELER 500 Gr dana yada koyun işkembe 2 Çorba kaşığı margarin 2 Çorba kaşığı un TERBİYE İÇİN MALZEMELER 3 Adet yumurta 3 Kahve fincanı sirke 6 Diş sarmısak 1 Adet limon Kırmızıbiber Tuz HAZIRLANIŞI İşkembeyi güzelce temizleyin. Derin bir tencereye bolca su, tuz ve temizlenmiş işkembeyi koyup orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını açık bırakıp bir kepçe yardımı ile üzerindeki köpükleri alın. Köpükler kesilince tencerenin kapağını kapatıp işkembeler pişinceye kadar kaynatın. (Düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz) İşkembeler pişince tencereden alıp, küçük küçük parçalara ayırın. Başka bir tencerede bir çorba kaşığı yağ ile unu yakmadan kavurun. Daha sonra işkembe suyunu yavaş yavaş ilave ederek un ve yağa karıştırın. Bir iki dakika kaynadıktan sonra işkembeleri ilave edin. Çorba tekrar kaynamaya başladığında terbiyesini koyun. Bir dakika daha kaynatıp ateşten alın. Kalan bir çorba kaşığı yağ ile kırmızıbiberi tavada hafifçe yakıp çorbanın üzerinde gezdirin. Sarmısaklı sirke ile servis yapın. TERBİYENİN YAPILIŞI Derin bir kabın içerisinde üç yumurta sarısı ve bir limonun suyunu iyice karıştırın. Daha sonra kaynamakta olan çorbaya ilave edip bir dakika kaynatın. Fazla kaynatılmaması tavsiye olunur kesilebilir.