ataslioglu

Malzemeler: 1 paket kalem makarna 2 havuç 2 domates Yarım demet maydanoz 1 soğan 40 gr margarin 1 çay bardağı su Tuz Hazırlanışı: Soğanları soyup ince ince doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Havuçları temizleyip verev dilimler halinde doğrayın. Maydanozu temizleyip dal dal ayırın, yarısını kıyın. Margarini tavada eritip soğanı kavurun. Havucu ekleyip sote edin. Domates, su ve 1 tutam tuz ekleyip havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzün. Havuçlu karışımı ekleyip harmanlayın. Kıyılmış maydanozla ve maydanoz dallarıyla süsleyip servis yapın.

Malzeme Listesi : • 1 adet somon • 250 gr mantar • 1 adet orta boy patates • 2 adet domates • 1 adet limon suyu • 2-3 adet yeşil sivri biber • Yeteri kadar mayonez • 3-4 adet yeşil soğan • Yeteri kadar tuz, kekik defne • Yarım çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı: Somon balığını fileto hazırlayın. Güvecin içine bütün malzemeleri orta büyüklükte doğrayarak yerleştirin. Üzerine fileto balığı yerleştirin. Sıvı yağ ilave ederek orta ısılı bir fırında pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

Malzemeler: (4 kişilik) 1/2 kg Brüksel Lahanası 300 gr Köftelik Kıyma 1 Soğan 1 Diş Sarmısak 2 Çorba Kaşığı Ufalanmış Ekmek İçi 1 Çorba Kaşığı Soya Sosu 1 Yumurta Karabiber, Tuz Kızartma İçin 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ Sos Malzemesi 1 Su Bardağı Süt 1 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası 1 Çay Kaşığı Köri 1/2 Su Bardağı Kaşar Rendesi Karabiber, Tuz Tarifi : Brüksel lahanalarını bir tencereye alın. Kapağı açık tencerede 10 dakika kadar fazla yumuşamayacak şekilde haşlayın ve süzün. Diğer tarafta köftenin bütün malzemesini karıştırarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Teflon tavada 2 çorba kaşığı yağı kızdırarak köfteleri kızartın. Sos için nişasta, köri, tuz, biber ve sütü karıştırın. Fazla kaynatmadan muhallebi kıvamında pişirin. İçine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyin. Fırın kabınızı yağlayıp lahana ve köfteleri düzgün olarak sıralayın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler: 1 bağ semiz otu 3 diş sarımsak 4 tatlı kaşığı tuz 3 çorba kaşığı salça 2 adet biber kırmızı 1 tutam karabiber 5 su bardağı su Yarım çay bardağı zeytin yağı 4 su bardağı dolusu makarna Hazırlanışı: Semiz otları 5 su bardağı suda sarımsak ve tuz eklenerek bir tencerede 20 dakika kaynamaya bırakılır kaynayan semiz otları süzülerek bir kaba alınır tencerede kalan suyun içine makarna katılarak kaynatılır daha sonra kaynayan makarna süzülerek başka bir kaba alınır bir tavada yağ salça biber baharat harmanlanarak sos haline getirilir sosun için semiz otu konularak 5 dakika çevrilir makarnanın üzerine dökülerek servis edilir arzuya göre yoğurt dökülebilir.

Malzemeler: -1 paket çubuk makarna -300 gr beyaz ya da kaşar peyniri -Yarım demet maydanoz ya da dereotu -1/4 paket margarin -50 gr un -2,5 su bardağı süt -1 adet yumurta -Tuz ve karabiber Makarnayı haşlamak için: -1/2 su bardağı su -2 çorba kaşığı tuz -1/2 çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı: Makarna haşlama suyunu kaynatıp, ikiye kırdığımız çubuk makarnaları içine atalım. Yapışmasın diye 2-3 dakika karıştırıp makarnalar pişene kadar haşlayalım ve süzüp soğuk su dolu bir kapta bekletelim. İnce kıydığımız maydanoz ya da dereotunu rendelediğimiz beyaz peynir ya da kaşar peyniri karıştıralım. yağı eritip unu kattıktan sonra kokusu çıkıncaya kadar (3-4 dakika) kavuralım. 2,5 bardak soğuk sütü karıştırarak una ilave edelim. bir tutam tuz ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Ocaktan indirip ılındığı zaman 1 adet yumurtayı kırıp iyice karıştıralım. Başka bir kapta süzdüğümüz makarnayı, peyniri, hazırladığımız beşamel sosunun 4/3'ünü katıp iyice karıştırdıktan sonra yağladığımız fırın tepsisine dolduralım. Tepsinin üstünü düzleyip geri kalan beşamel sosu da tepsinin üstüne sıvazlayarak yayalım. Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkartıp 15-20 dakika dinlendirdikten sonra porsiyonlar halinde sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler: 8 kişilik 1 adet portakalın kabuğu 1 adet orta boy havuç yarım su bardağı kuru kayısı 1 paket margarin 2 su bardağı tozşeker 6 adet yumurta yarım limonun suyu 1 paket kabartma tozu iki buçuk su bardağı un 2 paket vanilya 1 su bardağı kuru üzüm 1 su bardağı iki dövülmüş fındık Hazırlanışı: Portakalın kabuğunu, havucu ve kuru kayısıları tavla zarı iriliğinde doğrayın. Oda sıcaklığındaki margarini ve şekeri yüksek devirli mikserle 5 dakika çırpın. Çırpmaya ara vermeden yumurtaları teker teker ekleyin. Limon suyunu ve kabartma tozunu ilave edip, çırpma işlemine devam edin. Unu ve vanilyaları ekledikten sonra mikseri düşük ayara getirip, çırpmaya devam edin. Tüm malzemeler özdeşleştikten sonra hamuru 1-2 saat dinlenmeye bırakın. Dilediğiniz şekilde bir kalıbı yağlayın. Hamura, portakal kabuğunu, havucu, kuru kayısıları, kuru üzümü ve dövülmüş fındığı ekleyin. Hamuru yağlanmış kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Pişip, pişmediğini anlamak için kekin ortasına bıçak batırın. Bıçak temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Keki kalıbın içinde soğutup, kalıbından çıkarın. Servis yapın.

Malzeme Listesi 4 adet kabak 4 dilim somon füme 4 adet yumurta 5 çorba kaşığı taze krema 2 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı köri Maydanoz Tuz Karabiber Hazırlanışı :Kabakları uzunlamasına dilimleyin az tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra havlu kağıt üzerine alın (suyunu çekmesi için). Derin bir kasede, yumurta, krema, un , köri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Fırınınızı 210 dereceye ayarlayın. Fırına dayanıklı bir kalıbı yağlayıp, unlayın. Kalıbın dibine önce hazırladığınız hamurun birazını koyun, üzerine birkaç kabak dilimi ve somon dizin. Sonra tekrar hamur, kabak dilimleri ve somon, malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış fırında benmari usulü 45 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Malzeme Listesi 50 gr somon balığı füme 15 gr tereyağı 3 adet yumurta 40 gr taze kaşar peyniri 15 ml sıvıyağ tuz dereotu karabiber Hazırlanışı : Somon fümeleri ince şerit halinde kesin. Dereotunu iyice yıkayın ve süzün, incecik kıyın ve ardından kaşar peynirini de rendeleyin. 3 adet yumurtayı, rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte çırpın. Teflon tavada tereyağını eritin. Sıvıyağı ekleyin ve biraz ısınınca yumurtalı karışımı koyun. Yumurta pişmeye başlayınca somonları ve dereotunu da ilave edin. Üstünü kapatıp bir süre bu şekilde pişirin sonra servise hazırdır.