PATLICANLI TAVUK DOLMASI

Malzemeler:
- Orta boy patlıcan (kişi sayısına göre),
- Tavuk göğsü yaklaşık 2-3 tane (patlıcanın sayısına göre),
- 1 baş soğan,
- 4-5 tane yeşil biber,
- 2 tane domates,
- 3-4 tane patates,
- 2 su bardağı bezelye

Yapılışı: Patlıcanları alacalı kesip içlerini temizleyin. Patlıcanları yağda kızartın. Borcama veya fırın tepsisine dizin. Ayrı bir yerde tavaya biraz margarin koyun ve önceden küp şeklinde doğramış olduğunuz soğanı ekleyin. Üzerine küp şeklinde doğramış olduğunuz tavuk göğüslerini ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra üzerine doğramış olduğunuz biberi, küp şeklinde doğranmış domatesi ve patatesi, bezelyeyi ekleyin. Biraz kavurduktan sonra ocaktan alın. Hazırlamış olduğunuz bu içi kızarmış patlıcanların içine eşit olarak doldurun ve kızgın fırına verin. Piştikten sonra bir tabağa alın ve kenarını maydanozla süsleyin...