SEBZELI LAZANYA

Malzemeler;

• 10 yaprak lazanya

• 12 dilim dana jambon

• 100 gr. tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 adet kabak

• 3 adet kırmızı biber

• 2 sivri biber

• 250 gr. mantar

• 2 küçük kuru soğan

• 2 diş sarsmak

• 150 gr. kaşar peynir

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için;

• 3 çorba kaşığı un

• 4 çorba kaşığı tereyağı

• 2 bardak süt

• 50 gr. kaşar peynir rendesi

• Tuz, karabiber

Domatesli Sos;

• 3 domates

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 4 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı kuru fesleğen

Hazırlanışı;

1. Sebzeli harç; Soğan, sarımsak yemeklik doğranır. Kabak, biberler yuvarlak dilimler halinde doğranır. Mantarlar ince kıyılır.

2. Domatesler tavla zarı büyüklüğünde Bir tavaya yağlar koyulur. Sebzeler kaşıkla fazla karıştırmadan sotelenir. Ocaktan alırken baharatlar ilave edilir.

3. Beşamel sos; Tereyağı eritilir un kavrulur. Un sararınca sürekli karıştırarak süt ilave edilir. Topaklanmamasına dikkat ederek pişirilir. Ateşten alınca kaşar peynir rendesi, tuz ve karabiber ilave edilir.

4. Domatesli sos; Domatesler ve sarımsaklar rendelenir. Bir tavaya sıvıyağ koyulur. Domatesleriniz güzelse salça kullanmadan domatesleri ve sarımsak ilave edilir biraz karıştırılır koyulaşıncaya kadar pişirilir. Fesleğen ve pul biber ilave edilir.

5. Lazanyalar tuzlu kaynar suda haşlanır. Süzgeçle parçalamadan çıkarılır

6. Lazanyayı koyacağımız fırın kabına beşamel sostan bir kaç kaşık dökülür. Lazanyalar koyulur. Üstüne beşamel sos dökülür.

7. İkinci katta hazırladığınız sebzeli karışımdan bir kaşıkla koyulur. Tekrar lazanya koyup beşamel sos dökülür. Jambon dilimleri dizilir. Üstüne kaşar peynir rendesi serpilir.

8. Tekrar lazanya koyulur. Sebzeli harç dökülür. En üste lazanya koyduktan sonra, üstü kapanacak şekilde kalan beşamel sos dökülür, kalan kaşar peynir rendesi serpilir.

Börek ayarında 20 dakika pişirilir. Hazırlanan domatesli sos dökülür, servis yapılır.
Domates sosu biraz bol olmalıydı.