TUTMAÇ ÇORBASI

Malzemeler (4 Kişilik);

• 1 su bardağı pestigen veya 1,5 su bardağı yoğurt + 1 yumurta

• ½ su bardağı tutmaç

• Et suyu

• ½ su bardağı haşlanmış mercimek

• ½ su bardağı haşlanmış nohut

• Sarımsak
  
  Sosu için;

• Tereyağı, kekik veya anık (dağ kekiği), kırmızıbiber

Hazırlanışı;

1. Pestigeni 2 bardak suyla eritip tencereye koyun (Eğer pestigeniniz yoksa yumurta ve yoğurdu iyice çırpıp pestigen yerine koyabilirsiniz).

2. Haşlanmış nohut ve mercimeği de ekleyin ve kaynamaya bırakın(Eğer yoğurt ve yumurta karışımını koyucaksanız kaynayana kadar sürekli karıştırmalısınız yoksa yoğurt çürür).

3. Kaynamaya başlayınca tutmacını ekleyip 5 dakika daha kaynatın.

4. Et suyunu ekleyin 5 dakika daha kaynatın ve sarımsağını ekleyip ocağın altını kapatın.