YARMA ÇORBASI

Malzemeler;

• 1 kg. yoğurt

• 1 su bardağı yarma

• 1 litre su

• 1 yumurta

• 1 yemek kaşığı un

• Sosu için:

• 100 gr. tereyağ

• 1 tatlı kaşığı pulbiber

• İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı maydanoz

• İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı nane

• İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı dereotu

Hazırlanışı;

1. Yarma ayıklanır, yıkanır. Bir litre suyla yumuşayana kadar haşlanır.

2. Yoğurt, yumurta ve un mikserle çırpılır. Haşlanmış yarmaya ilave edilir.

3. Kaynayana kadar karıştırılır. Kısık ateşte beş dakika kadar kaynatılıp ocaktan alınır.

4. Tereyağ eritilir. Pulbiber, maydonoz, nane ve dereotu ilave edilir. Servisten önce çorba süslenir.(Arzu ederseniz çiğ olarakta maydonoz, nane kullanabilirsiniz.)