YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER

• 1/4 limon suyu

• Yarım çay bardağı pirinç

• Yarım su bardağı un

• Yarım tatlı kaşığı toz nane

• 1.5 çorba kaşığı tereyağı

• 1 lt et suyu

• 1 yumurta sarısı

• 250 gr yoğurt

• Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI

• Etsuyunu ve pirinci bir tencereye koyup 15 dakika ağır ateşte kaynatın.

• Dibi yuvarlak bir kabın içine, yoğurdu, unu, limon suyunu, yumurta sarısını, bir su bardağı suyunu koyup çırpma teli ile iyice karıştırın.

• Daha önce hazırladığınız çorbanın suyundan ekleyip kaynayan çorbanın üzerine süzdürüp karıştırın. Tuzunu koyup bir taşım kaynatın ve ateşten çekin.

• Bir tavanın içinde tereyağını kızdırıp içine naneyi katıp karıştırdıktan sonra çorbanın üzerine ekleyin.