TAVUKLU PİRİNÇ TAVA

Malzemeler:
- 250 gr. pirinç,
- 4 tavuk göğsü,
- 1 büyük domates,
- 1 orta boy soğan,
- 1 yeşil biber,
- 1 sarı biber,
- 1 kırmızı biber,
- 1 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 demet maydanoz,
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber,
- Tuz ve karabiber.

Yapılışı:

Pirinci tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Kalan suyu süzün. Soğanı kesin, biberleri irice halka halka kesin, domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın, tavuk etlerini irice kesin, sarımsağı da ufakça doğrayın. Bir tavaya yağı koyun. Tavuk etlerini ilave edin. 5 dakika pişirin. Sarımsağı ilave edin, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi de ilave edip karıştırın ve tavuk etlerini tavadan alıp bir yerde sıcak tutun. Tereyağını tavaya koyup kızartın. Soğanı ve renkli biberleri ilave edip karıştırın ve kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Pirinci ve domatesleri ilave edip, biraz tuz ve tavuk etlerini koyun. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin. Servis yapmadan evvel maydanozları iri iri doğrayıp üstüne koyun.