ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMA

Malzemeler (4 Kişilik)

• 1 kg kabak

•  ½ demet taze soğan

•  3 domates

•  ½ su bardağı zeytinyağı

• 1 demet dereotu

• 1 limonun suyu

• Şeker, Tuz

HAZIRLANIŞI

Kabakları yıkayıp, ortadan ikiye bölün, sonra da her parçayı dörde bölün. Bir tencerenin içine dizin. Taze soğanları temizleyin, ince kıyın, domatesleri blenderden geçirin, limonu sıkın.
Soğan, domates, zeytinyağı, limonun suyu, şeker ve tuzu iyice karıştırın, kabakların üzerine yayın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra, dereotunu ince kıyın, yemeğe karıştırın. Soğuk servis yapın.