ZEYTİNYAĞLI KABAK DİZME

Malzemeler;

• 4 kabak

• 1 kuru soğan

• 3 domates

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• Pul biber, tuz

• Dereotu

Hazırlanışı;

1. Kabakları jülyen kesin.

2. Küp küp doğranmış soğanları zeytinyağında biraz kavurun.

3. Salça, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domates, pul biber, tuzu ekleyin.

4. Soğanlarla beraber biraz pişirin.

5. Orta boy teflon bir tencereye kabakları fotoğraftaki gibi dizin.

6. Üzerine hazırladığınız domatesli sosu dökün.

7. Bir domatesi de dilimleyip yerleştirin. ½ çay bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.

8. Piştikten sonra üzerine yerleştirilen domates dilimlerini ayrı bir tabağa alın.

9. Tencereyi büyük bir servis tabağına ters çevirerek kabakları bozulmadan tabağa alın. Üzerine pişen domates dilimlerini yerleştirip kıyılmış dereotunu serpin.