DOMATES DOLMASI

Malzemeler (4 Kişilik):

• 8 Domates

• 150 g kıyma

• 1 soğan

• 1 yemek kaşığı pirinç

• 4-5 dal maydanoz

• 50 g tereyağı

• 2 su bardağı kemik suyu

• ½ su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri

• Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

Domateslerin baş kısımlarını kopmayacak şekilde kesin, içlerini oyun. Soğanı küp doğrayın, tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, salçayı ekleyip birkaç kez karıştırdıktan sonra  kemik suyunu ilave edin ve 10 dakika kaynatın, pirinci ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatın ve iç malzemesini iyice süzün. İnce kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz ilavesiyle iç malzemesini hazır hale getirin.
 İç malzemesini domateslere doldurup tepsiye dizin. Rende kaşarı domateslerin kapaklarına serpiştirin, kıymadan süzdüğünüz sosu domateslerin kenarlarına gezdirip, orta derecedeki fırında 10 dakika pişirip servis edin.