sevilay1984

Malzemeler; 4 ince dövülmüş tavuk göğsü 75 gr. doğranmış mantar 75 gr. jülyen doğranmış havuç 75 gr. jülyen doğranmış taze fasülye 2 ince doğranmış pırasa 2 küçük doğranmış dolmalık biber 2 küçük doğranmış kuru soğan 3 diş sarımsak 2 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 75 gr. rendelenmiş kaşar 120 gr. tereyağı Biraz soya sosu Hazırlanışı; Bir tavada tereyağı eritilir. Soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra doğranmış sebzeler ilave edilir ve 20 dakika pişirilir. Baharatlar ilave edilir. Ocaktan aldıktan biraz sonra kaşar peynir ilave edilir. Malzeme dövülmüş tavuklara bölüştürülür sarılır.(Açılmaması için kürdanla tutturdum) Izgara veya tavada pişirilir. Servis yapılır.

Malzemeler : Yarım kg kıyma 4 Dilim bayat ekmek içi 1 Adet soğan 2 Adet yumurta Yarım kg bezelye 1 Su bardağı haşlanmış bezelye 2 Çorba kaşığı haşlanmış pirinç 1 Adet havuç 1 Çorba kaşığı tereyağı 2 Çorba kaşığı haşlanmış mısır Tuz, karabiber Hazırlanışı Bir kapta kıyma, ekmek içi ve ince kıyılmış soğanı yoğurun. Tuz ve karabiber ekleyerek köfte hamuru hazırlayın. Köfte harcının yarısını ısıya dayanıklı yuvarlak bir kalıba yayın. Bezelyelerin yarısını üzerine dökün. Mısır ve haşlamış pirinci karıştırarak ilave edin. Üzerine kalan bezelyeleri dökün. Kalan köfte harcı ile bezelyelerin üzerini kaplayın. Fırında pişirdikden sonra ters çevirerek servis yapın.

İçindekiler Ölçü Miktar Lüfer (kefal. Levrek, palamut) 6 adet 1200 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Soğan 3 orta boy 210 gram Havuç 1 orta boy 100 gram Domates 3 orta boy 400 gram Limon 1 orta boy 75 gram Zeytinyağı 1/4 su bardağı 50 gram Kara Biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram Kekik 1/2 tatlı kaşığı 0.4 gram Yağlı Kağıt (alüminyum folyo) 1/2 tabaka Yapılışı : Balıkları temizle, yıka, tuzla, süzgeçte 15 dakika beklet. Keskin bir bıçakla üzerlerine, enine 3 paralel yarık yap. Sebzeleri yıka, soğanı soy, havucu kazı, soğan havuç ve domatesi yarım santimetre kalınlıkta halka şeklinde doğra. Limonun kabuğunu soy, halka şeklinde dilimle. Tepsiyi 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yağla. Soğanın yarısını tepsiye döşe, üzerilerine domates ve havuçları yerleştir, kalan soğanı da onların üzerine koy. Balıkları sebzelerin üzerine yerleştirip, zeytinyağını gezdir. Kara biber ve kekiği serp, en üste limonları diz. Tepsinin üzerini kağıtla kapat. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40 dakika pişir.

Malzemeler: • 1 su bardağı haşlanmış Kuru Fasulye • 3 adet Yumurta • 1 su bardağı Toz Şeker • 1,5 su bardağı Un • Yarım su bardağı dövülmüş Ceviz • Yarım su bardağı Margarin • 1 tatlı kaşığı Tarçın • 1 paket Vanilya • 1 paket Kabartma Tozu Hazırlanışı : Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıncaya kadar çırpın. Eritilmiş margarini, unu, vanilyayı ve tarçını ekleyip karıştırın. Haşlanmış ve ezilmiş kuru fasulyeyi irice dövülmüş ceviz içiyle karıştırın. Kek hamurunu yuvarlak bir kek kalıbına boşaltın. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dk. kadar pişirin. Keki kalıpta 10 dk. kadar beklettikten sonra çıkartıp servis yapın.

Malzemeler: 4 kişilik 500 gram un 3 adet yumurta 2 adet tavuk göğüs eti 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2’şer adet sivri biber ve domates tuz, karabiber, kekik, pulbiber yeteri kadar su Hazırlanışı: Unu düz bir zemine alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları kırıp, tuz serperek, soğuk su ilavesi ile çok katı olmayan bir hamur elde edin. 10 dakika dinlendirip hamurdan iri bezeler koyarın ve çok ince olmayacak şekilde açın. 2 parmak kalınlığında katlayıp, keskin bir bıçakla ince ince kesin. Diğer taraftan jülyen (ince uzun şeritler halinde) doğranmış tavuk göğüslerini yapışmaz yüzeyli bir tavada çok az yağ ile pembeleştirin. Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin. Eriştelerin üzerine gezdirip servis yapın.

Malzemeler;  1 su bardağı kırmızı mercimek  1 küçük kereviz  1 küçük soğan  1 büyük havuç  1 patates  1 domates  2 sivri biber  2 diş sarımsak  1/2 Limon  4 bardak su  Pulbiber, Karabiber, Tuz  1 kaşık tereyağı, zeytinyağı da koyabilirsiniz hiç yağ koymayabilirsiniz de bazen öyle de yapıyorum baharatlarını doğrudan içine atıyorum.  1 tatlı kaşığı salça, arzunuza bağlı Hazırlanışı; Bütün sebzeleri yıkayıp soyup irice doğrayıp 4 bardak su ve mercimekle beraber iyice yumuşayana kadar kaynatın. İçine yarım limon atarsanız kerevizin tadını ve kokusunu hafifletmeye yardımcı olur. Bütün sebzeler yumuşadıktan sonra tuzunu atıp el blenderı veya robotta çekerek püre haline getirin. Tekrar ocağa koyup 5-10 dakika kaynatın. Eğer kıvamı sizin için çok koyuysa yavaş yavaş su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. 1 sos tavasında tereyağını eritip içine baharatları ekleyin eğer isterseniz 1 tatlı kaşığı salçayla beraber 1 dakika kadar kavurun. Çorbaya döküp karıştırın.