narcicegi

Malzemeler(4 Kişilik) 4 adet hindi göğsü 1 kg ıspanak 1 adet soğan 1 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Karabiber, pulbiber Tuz Tarifi : Hindi etini iyice haşlayın. Fırın kabını yağlayın. Eti ince ince didin. Kaba alın. Ispanakların yapraklarını ayıklayıp, temizleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Margarinde ıspanakla beraber kavurun. Tuz, karabiber ve pulbiberi ilave edin. Hindilerin üzerine ıspanağı yayın. Ayrı bir kapta margarini eritin. Un ilave edin. Hafifçe kavurun. Üzerine soğuk süt ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Sonra ocaktan alın. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sosa ekleyin. Ispanakların üzerine hazırladığınız sosu yayın. En üste artan kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin.

Malzeme Listesi (4 Kişilik): • 4 adet Alabalık (fileto edilmiş) • 4 adet defne yaprağı • 3 adet domates • 3 adet çarliston biber • 1.5 adet limonun suyu • 70 gr. tereyağı (margarin veya likit yağ da olabilir) • 250 gr. mantar • 1 çorba kaşığı kapari turşusu • Tuz ve karabiber Hazırlanışı: Domatesler halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilir. Alabalık filetoları domateslerin üzerine yerleştirilir. Bakiye domatesler ise dörde bölünüp balıkların aralarına yerleştirilir. Çarliston biberler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun şeritler (veya halkalar) halinde kesilerek balıkların üstüne yerleştirilir. İkiye bölünmüş mantarlar, bir çorba kaşığı kapari turşusu ve defne yaprakları ilave edilir. Limon suyu ve balıkların üst seviyesine kadar su konur, kararınca tuz ve karabiber ilave edilir ve kapağı kapatılıp hafif ateşte 30 dakika pişirilir. Not: İsteyenler 2 ila 3 diş doğranmış sarımsak ta ilave edebilirler.

Malzemeler:  1 paket lazanya  4 domates  2 bostan patlıcanı  100 gr krem peynir  4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri  Yarım su bardağı süt kreması  4 çorba kaşığı süt  1 diş sarımsak  1 kahve fincanı sıvıyağ  Tuz, karabiber Hazırlanışı: * Patlıcanları ince halkalar şeklinde dilimleyip tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kâğıt havlu ile kurulayın. Tavada 2 kaşık sıvıyağı kızdırıp patlıcanları ekleyip ve iki taraflı olarak hafifçe kızartın. Kâğıt havlu üzerine çıkarın. * Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. 2 kaşık sıvıyağı tavada kızdırıp sarımsağı soteleyin. Domatesi ekleyip 3-4 dakika pişirin. Ateşten alıp tuz ve karabiber serpin. * Lazanyaları tuzlu suda teker teker haşlayıp süzün ve nemli bir bezin üzerine alın. Krem peynir, 2 kaşık rendelenmiş kaşarpeyniri, 2 kaşık sıvıyağ, süt kreması ve sütü bir kâsede karıştırın. * Kalıbı yağlayıp bir kat lazanya dizin. Üzerine peynirli kremayı yayıp patlıcan dilimlerini dizin ve domatesle kaplayın. Malzeme bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. Kalan peyniri üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.

Malzemeler 250 gr kırmızı mercimek 125 gr ıspanak 125 gr margarin 1 Çorba kaşığı un Yarım adet havuç Yarım adet domates Yarım adet kabak Yarım adet soğan Yarım adet patates 2 Diş sarmısak Yeterince su 1 Çay kaşığı tuz Köftesi için : 125 gr yağsız kıyma 1 Çay kaşığı karabiber 1 Çorba kaşığı un 1 Çay kaşığı tuz Hazırlanışı * Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayın ve haşlanan mercimeği süzün. Ayrı bir yerde soyup yıkadığınız havuç, patates, kabak, domates, soğan ve sarmısağı rendeleyin. Bol suda yıkadığınız ıspanakları küçük küçük doğrayıp hepsini yağda kavurun. * 3 su bardağı su ilave edip pişirin. Köftesi için : Başka bir tencereye yağ ve un koyup kavurduktan sonra yeterince su ile unu inceltip içine haşladığınız mercimeği ve yeterince soğuk suyu ilave edin. Biraz kaynatıp içine kavurduğunuz sebzeleri ekleyin. * Çorba pişerken kıyma, karabiber ve tuzu karıştırıp küçük köfteler yapın. * Ve bu köfteleri yağda kızartın. * Kızarttığınız köfteleri kaynamakta olan çorbaya atıp 10 dakika kadar pişirip ateşten alın. * Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 3 su bardağı et suyu 1 tane büyük kuru soğan 1 tane büyük patates 1 tane büyük domates 1 tane büyük havuç 1 tane büyük kabak 4 diş sarımsak 6-7 dal ıspanak 200 gr. kıyma 300 gr. tereyağ 1 yemek kaşığı un Tuz, karabiber, kırmızı biber Hazırlanışı: Mercimek ayıklayıp, yıkanır. Haşlayıp, süzülür. Sebzeler küçük, küçük doğranır. Bir tencerede 100 gr. tereyağ eritilir. Önce soğan, sarımsak bir dakika kavrulur. Sonra havuç, patates, kabak ilave edilip üç dakika kavrulur. Domates ve ince kıyılmış ıspanak ilave edilir. İki su bardağı su ilave edilip sebzeler kısık ateşte pişirilir. Kıyma, tuz, karabiber ve kırmızı biberle yoğrulur. Minik yuvarlak köfteler yapılır. Başka bir tencerede yağ eritilir, un kavrulur. Önce mercimek sonra sebzeler en son üç su bardağı et suyu ilave edilir. Kısık ateşte kaynatılır. Minik köfteler bir tavada tereyağında kızartılıp çorbaya ilave edilir. Köfteler pişince servis yapılır...

Malzemeler - 1 orta boy karnabahar - 1 su bardağı (küçük bir bardak) un - 3 yumurta - 3-4 taze soğan (ince ince doğranmış) - 1 su bardağı kaşar rendesi - Birkaç sap dereotu - 1 çay bardağı sıvı yağ - 1-2 tatlı kaşığı tuzot - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı fesleğen - 1 çay kaşığı pul biber YAPILIŞI: Karnabahar iyice yumuşayana kadar tuzotlu suda haşlanır. Daha sonra ezilerek, tüm malzemelerle karıştırılır ( sadece 1 yumurta sarısı karışımın üzerine sürmek için ayırılacak ). Yağlanmış fırın kabına dökülen karışımın üzerine yumurta sarısı sürülerek 175 derecede 30 dakika kadar pişirilir...

Malzemeler: - 1 kg. kabak, - 400 gr. kıyma, - 2 adet sivri biber, - 1 orta boy domates, - 1 orta boy soğan, - 2 yemek kaşığı salça, - Yarım demet maydanoz, - Karabiber, kırmızıbiber, tuz, - Sarımsak, - Yoğurt, - Sıvıyağ Yapılışı: Kabaklar yıkandıktan sonra kazınarak ortadan ikiye bölünüp, dolma gibi oyulur. Sırası ile soğan, kıyma, sivribiber, domates kavrulur. Maydanoz ve baharatlar eklenir. Oyulmuş kabaklar yağda kızartılır ve içlerine kavrulan kıyma doldurularak tencereye dizilir. Salçalı su (fazla olmamak kaydıyla) eklenir. Hafif ateşte 15 dakika pişirilir. Sarmısaklı yoğurtla servis yapılır..