Whatsapp irtibat Jump to content
Üyelerimizin Dikkatine

ekin

Üye

  • Katıldı

  • Son Giriş

Profili Görüntüle İçerik Ara

Blog Gönderileri tarafından gönderilen ekin

  1. PABUCAKİ

    Balık Yemekleri · ekin · 22-09-2025 00:15

    Malzemeler:
    - 3 adet patlıcan,
    - 1 kutu labne peynir,
    - 1 kutu ton balığı,
    - 2 adet yeşil soğan,
    - Tuz, karabiber,
    - Kızartmak için sıvıyağ,
    - 2 adet kırmızı biber

    Yapılışı:
    Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kızdırılmış sıvıyağda kızartıp servis tabağına alın.Soğanları ve kırmızı biberleri ince kıyın. Bir kasede labne peyniri ve ton balığını karıştırıp, soğan ve kırmızı biberleri ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Patlıcanların ortalarını doldurun. Biraz dinlendirip servis yapın

  2. ISPANAK KÖKÜ MÜCVERİ

    Sebze Yemekleri · ekin · 22-09-2025 00:17

    Malzemeler (4 Kişilik):
    1.5 kg. Ispanak
    3 Adet Taze Soğan
    5 Yemek Kaşığı Un
    4 Adet Yumurta
    1/2 Demet Maydanoz
    1/2 Demet Dereotu
    Tuz, Karabiber
    Kızartmak İçin Sıvı Yağ

    HAZIRLANIŞI : ıspanağı ayıklayın. Kök kısmını 5 cm. uzunluğunda keserek ayırın, iyice yıkayın. 1/2 su bardağı su ile 7 dakika haşlayın. Suyunu sıkıp ince ince kıyın.
    Taze soğan, maydanoz ve dereotunu kıyıp ıspanak kökü ile karıştırın. Daha sonra karışıma un ve yumurtaları ekleyin. Mücveri tuz ve karabiber ile tatlandırın.
    Hazırladığınız mücver malzemesini kızgın yağa kaşık yardımıyla kısım kısım dökerek kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havluya koyup fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.

  3. TAVUKLU KABAK DOLMASI

    Tavuk Yemekleri · ekin · 22-09-2025 00:16

    Malzemeler;
    1 kg. dolmalık kabak
    3 tavuk göğsü
    3 küçük soğan
    200 gr. mantar
    3 kırmızı biber
    3 domates
    1 çay kaşığı karabiber
    1 yemek kaşığı pul biber
    1 çay kaşığı kekik
    1 çay kaşığı köri
    200 gr. kaşar peynir
    400 gr. tereyağı
    1 yemek kaşığı salça
    Hazırlanışı;
    Kabaklar kazınır veya soyulur. İçleri oyulur, yıkanır ve 150 gr. tereyağında kızartılır.
    Soğanlar soyulur küçük (yemeklik) doğranır. Tavuk, mantar küpler halinde doğranır. Kırmızı biber ince kıyılır.
    Bir tencerede kalan 175 gr. tereyağı eritilir. Soğan hafif pembe kavrulur, tavuk, mantar ve kırmızı biberler ilave edilir suyunu çekene kadar kavrulur.
    Baharatlar ilave edilir, karıştırılır. Ocaktan alıp kaşıkla kabakların içine doldurulur.
    Domatesler küp küp doğranır kabakların üstüne koyulur, kapakları kapatılır. Bir fırın kabına dizilir.
    Bir tavada kalan yağ eritilir, bir kaşık salça ilave edilir karıştırılır. 2 bardak kaynar su ilave edilir. Kabakların üstüne dökülür.
    Fırında 2 saat üstü örtülü olarak pişirilir. (fırın orta ısıda olmalı) Üstü açılır dilimlenmiş kaşar peynirler dizilir tekrar fırına koyulur. Kaşar peynir eridikten sonra fırından alınır.

  4. PATATESLİ TOPKEK

    Kekler ve Pastalar · ekin · 22-09-2025 00:13

    Malzemeler:
    - 6 adet orta boy patates,
    - 1 su bardağı yoğurt,
    - 1.5 su bardağı + 3 yemek kaşığı un,
    - 1 su bardağı sıvı yağ,
    - 2 adet yumurta,
    - 1 paket kabartma tozu,
    - Tuz, karabiber, kırmızı pul biber,
    - 1 çay kaşığı çörekotu.
    Yapılışı:
    Patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Yoğurt, yağ, un, yumurta ve kabartma tozunu karıştırıp, patatesleri ekleyin. Tuz, kırmızı pulbiber, karabiberi ilave edip, yağlanmış kalıplara boşaltın. Üzerine çörekotu serpip orta ısılı fırında 20-25 dakika pişirin.

  5. BEZELYELİ MAKARNA KUBBESİ

    Makarnalar · ekin · 22-09-2025 00:12

    Malzemeler:
      Yarım paket fırın makarna
      1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
      100 gr konserve bezelye
      6 çorba kaşığı ılık su
      1 soğan
      1 dilim dana jambon
      45 gr margarin
      3 çorba kaşığı galeta unu
      1 yumurta
      2 çorba kaşığı su

    Beşamel sos için:
      1.5 çay bardağı süt
      1 çorba kaşığı un
      15 gr margarin

    Süsleme için:
      4-5 dal frenk soğanı

    Hazırlanışı:
    * Soğanı soyup kıyın. Jambonu küp küp doğrayın. Margarini oda ısısında yumuşatın.

    * Bir kaşık margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Jambonu ekleyip kavurun. Bezelye ve 4 kaşık su ilave edip tuz ve karabiber serpin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.

    * Makarnayı tuzlu kaynar suda diri kıvamda haşlayın. Süzgece alıp soğuk sudan geçirin ve iyice süzün.

    * Yirmi cm çapında tas şeklindeki bir kalıbı kalan margarinle yağlayıp yağlı kâğıtla kaplayın. Kâğıdın içini de yağlayıp kalıbın dibini ve duvarlarını kaplayacak şekilde galeta unu serpin.

    * Yumurta, kalan 2 kaşık su ve 1 tutam tuzu bir kâsede çırpın. 7-8 tane makarnayı ayırıp kalan makarnalardan birini yumurtalı karışıma bulayıp kalıbın dibine spiral şeklinde yerleştirin. Kalıbın dibi ve kenarları tamamen kapanana kadar işleme devam edin.

    * Ayırdığınız makarnaları üçe dörde bölüp bezelyeye ilave edin.
    Beşamel sos için; margarini tavada eritip unu ekleyin. Sütü azar azar yedirerek sos kıvamında pişirin. Beşamel sos, kaşarpeynir, bezelye, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp kalıba dökün.

    * Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip servis tabağına ters çevirerek alın. Frenk soğanları ile süsleyip servis yapın.

  6. EZOGELİN ÇORBASI

    Çorbalar · ekin · 22-09-2025 00:11

    İçindekiler
    Ölçü
    Miktar
    Kırmızı mercimek
    1/2 su bardağı
    90 gram
    Bulgur
    1/3 su bardağı
    50 gram
    Su
    6 su bardağı
    1200 gram
    Soğan
    1 küçük boy
    30 gram
    Tuz
    2 tatlı kaşığı
    12 gram
    Yağ
    4 yemek kaşığı
    40 gram
    Un
    2 yemek kaşığı
    12 gram
    Salça
    2 yemek kaşığı
    20 gram
    Nane
    1 1/2 yemek kaşığı
    2 gram
    Kırmızı biber
    1/2 tatlı kaşığı
    1 gram
    Limon suyu
    2 yemek kaşığı
    20 gram
    Yapılışı : Mercimeği yıka, bulgur ve suyla tencereye koy, kaynamaya bırak. Soğanı soy, tencereye rendele, tuzu kat, yaklaşık 40 dakika pişir. Yağı tavada erit, unu ekle, hafif sararıncaya kadar kavur, salça, nane ve kırmızı biberi koy, içine sıcak karışımdan birkaç kaşık ekleyerek ez, çorbaya ilave et, kaynayıncaya değin karıştır. Limon suyu ile servis yapın...

  7. DOMATESLİ İŞKEMBE ÇORBASI

    Çorbalar · ekin · 22-09-2025 00:10

    Malzemeler:
    1adet işkembe
    5diş sarımsak
    3adet soğan
    4adet domates
    3kaşık sıvıyağ
    6bardak işkembe suyu
    10bardak su
    gravyer peyniri
     
    Hazırlanışı :
    İşkembeyi yıkayın iri parçalara ayırın ve bol suda sarımsakla beraber haşlayın.(3saat) Pişirdiğiniz işkembenin üzerinde biriken köpüğünü ayırın. İşkembe iyice yumuşayınca sudan alın ve ince ince kıyın. Başka bir tencere içine yağı kızdırıp kıydığınız soğanı kavurun; içine kabuğunu soyarak doğradığınız domatesi, istediğiniz baharatı ve 6bardak işkembe suyundan ilave edip kaynatın ve kıydığınız işkembeleri ilave edin. Hafif kaynatıp servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş gravyer peyniri serpin.