siberalem

Malzemeler (5 Kişilik): 2 su bardağı su 1 demet maydanoz 2 diş karanfil 5 çorba kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı 1 kg kefal (ayıklanıp, halka doğranmış,yıkanıp kurulanmış) 300 gr soğan (rendelenmiş) 300 gr domates (rendelenmiş) 2 1/2 çorba kaşığı limon suyu 1/2 çay kaşığı tuz taze çekilmiş karabiber HAZIRLANIŞI : Önceden fırını 170°C'ye getirip, ısıtın. Bir kapta 2 su bardağı suyu, maydanoz ve karanfili koyup, su yarı yarıya çekinceye kadar kaynatın, süzdürün. Zeytinyağı ya da ayçiçek yağını ilave edip karıştırın. Kefal balığı dilimlerini bir tepsiye dizin. Rendelenmiş domates ve soğanı balıkların üzerine dökün. Maydanoz suyu-zeytinyağı karışımını da balıkların üzerine gezdirin. Tuz ve biberi serpin. Limon suyunu da dökün. Fırında balıklar pişinceye kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırından alıp, önceden ısıtılmış tabaklarda sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler 2 adet tavuk göğüs 100 gr kaşar peyniri 1/4 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı bezelye 1 adet havuç 1 yemek kaşığı yoğurt 1.5 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvı yağ yarım yemek kaşığı margarin yağ 1er çay kaşığı tuz, pul biber, nane, kekik Tarifi : Pirinçler yıkanır, tavaya margarin koyup erimeye bırakılır küçük küpler halinde doğranmış havuç ve bezelye tavaya atılarak biraz kavrulur yıkanmış pirinçlerde ilave edilerek nane ve tuz ekilip iç pilavı pişmeye bırakılır. Tavuk gögüsleri her biri kemiğinden ayrılarak biftek gibi inceltilerek genişletilip yaydırılır. Derin bir kapta yoğurt, salça sıvı yağ kekik ve sıvı yağ karıştırılır. Koyuluğuna göre biraz su eklenir ve sos kıvamına getirilir. Hazırlanan sos tavuğun üzerinde bir kaşık yardımıyla yedirilir. Üzerine kaşar peyniri rendelenir iç pilavı tavuğun üstüne çok olmamak koşuluyla yaprak dolması gibi koyulup tavuk rulo yapılır ve sostan dış tarafına da sürülür. Bu işlemler her iki tavuk göğsü için ayrı ayrı yapılır. Rulo yapılan tavuklar alüminyum folyo kağıda rulo şeklinde sarılır ve kenarları şeker kağıdı gibi bükülüp fırına verilir 1 saat sonra pişen ruloları alüminyum kağıtla birlikte dilim dilim keserek tabaklara servis yapılır.

MALZEMELER 1 Ad. Kakaolu Pastaban (Mümkün ise Uno Marka) 1 Ad. Çikolatalı Rulo Kek 1 Su Bardağı Süt 1 Tatlı Kaşığı Granül Kahve 1 Su Bardağı Damla Çikolata 4,5 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Un 1,5 Su Bardağı Toz Şeker 4 Çorba Kaşığı Kakao 1 Poşet Krem Şanti 1/2 Su Bardağı Süt 1 Ad Muz 3 Pk. King Top Çikolata HAZIRLANIŞI : Pandispanyanın iki katını 1 su bardağı sütte eritilmiş granül kahve ile ıslatıyoruz. 28 cm'lik kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt sererek pastabanın 1 katını yerleştiriyoruz. Rulo keki 11 dilime ayırıyoruz (11 dilim kalıbın etrafına dizmek için tam geliyor). Daha sonra 4,5 su bardağı süte 1 su bardağı un, 1,5 su bardağı şeker, 4 çorba kaşığı kakao ve damla çikolataların yarısını ilave edip orta ateşte sürekli karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp kabuk tutmaması için sürekli karıştırarak ılıklaşmasını sağlıyouz. Daha sonra içine yarım paket krem şantiyi ilave edip mikser ile yaklaşık 5 dk. çırpıyoruz. Kalıba yerleştirdiğimiz pandispanyanın üzerine kremanın yarısını döküp eşit miktarda tüm yüzeye yayıyoruz. İnce ince dilimlediğimiz muzu ve kalan damla çikolatalarımızın yarısını serpiyoruz. Pandispanyanın ikinci katını koyarak kalan kremamızı üzerine döküp yine eşit miktarda yayıyoruz. King Topları üzerine yerleştirip önceden yarım su bardağı süt ile çırpıp dolapta soğuttuğumuz krem şanti ile süsleyerek kalan damla çikolataları üzerine serpiştiriyoruz. Pastamız hazır.