1,5 su bardağı kabuğu soyulmuş badem
3,5 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
yarım su bardağı kakao
6 adet yumurta beyazı
2 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
aralarına sürmek için:
3 yemek kaşığı şokella
Blenderda badem ve pudra şekerini, badem un haline gelene kadar çekin. Elenmiş un, kakao ve tarçın karıştırıp bekletin.
6 yumurta beyazı ve bir tutam tuzu kar haline gelene kadar çırpın. Kar haline gelmiş yumurta karışımına bademli harcı koyup iyice birbirine yedirin. Karışımı krema sıkacağına doldurun. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 5-6 cm aralıklarla 2 cm çapında yuvarlaklar sıkın.
200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeleri soğumadan yağlı kağıttan çıkarın. Üst üste koyun, aralarına şokella sürüp yapıştırın. Servis yapın.