Nar ekşisi sarımsak tuz kabak,patlıcan,biber(Kırmızı,yeşil) lahana (yoksa şart değil ama mevsiminde bu malzemeler ile tek başına bile kullanarak kolay turşu hazırlayabilirsiniz) kuru nane Tüm sebzeler...
1 kilo salçalık kırmızıbiber 1 su bardağı üzüm sirkesi 10 diş sarımsak kaya tuzu 2 çorba kaşığı zeytinyağı Yıkayıp kuruladığınız kırmızıbiberleri önceden ısıttığınız fırında közleyin. Soğuduktan sonra...
1 kilo kırmızı pancar 1/2 çorba kaşığı tuz Pancarlar yıkayıp, çok yumuşak olmayacak şekilde haşlayın. Soyarak yuvarlak dilimleyin, bir kavanoza koyun. Tuzla dövülmüş sarımsağa sirke ve su koyup karışt...
1 adet orta boy lahana 1 fincan nohut 1 kaşık kırmızıbiber tuz Lahanaları yaprak yaprak ayırarak yıkayın. Büyük bir tencerede kaynamakta olan suya lahanaları atıp çıkartın. Çıkarttığınız lahanaları so...
2 bağ pancar 1 şişe sirke 1 baş sarımsak 1 kaşık zeytinyağı tuz Pancarın üzerinde ikişer parmak sap bırakarak ayıklayın. Bol suda haşlayın. Soğuyunca kabuklarını ayıklayın. Dilimlere ayırın. Sarımsağı...
20 tane turşuluk patlıcan 1 tane lahana 2 bağ yaprak kereviz 1 baş sarımsak 1 kilo sirke tuz Patlıcanların sapına yakın yapraklı kısımları kesin, sapları üzerinde bırakın ve iyice yumuşayana kadar haş...
2 demet dereotu 4 çorba kaşığı pul kırmızıbiber 1 baş sarımsak (dövülmüş) 1/4 su bardağı sıvı yağ 5 su bardağı sirke Patlıcanların saplarını ayıklayıp ortadan hafifçe yarın, lahanayı ince ince doğrayı...
1/2 kg sivri biber 1315 adet küçük salatalık 2 su bardağı sirke yarım demet maydanoz tuz Salatalık ve biberleri yıkayıp, bir iki yerlerinden çatalla delin. 9 su bardağı suya 2 çorba kaşığı tuz koyup ...
2 kg çengelköy salatalık 1 su bardağı üzüm sirkesi 10 diş sarımsak 5 adet kereviz yaprağı alabildiği kadar su kaya tuzu Yıkanmış salatalıkları kavanoza yerleştirin. Kabukları soyulmuş sarımsakları, üz...