ET YEMEKLERİ
DÜĞÜN KIZARTMASI
1kg et (koyunun döşünden iri parçalar halinde alın) 3adet soğan ½ kg yoğurt sıvıyağ, tuz Eti parçalarını bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Ardından pişen etleri ayırıp yoğurda bulayın ve kızgın yağd...
ŞEHRİYELİ GÜVEÇ
Şehriyeli pilav için: 1 p.şehriye 2 diş sarımsak 1 soğan 2 biber 1 çorba k.domates salçası tuz sıvıyağ,su Eti için: 400 gr.kuzu eti 1 soğan 1 domates 1 çorba k.salça 1 defne yaprağı su tuz,sıvıyağ Üze...
BEĞENDİLİ MİSKET KÖFTE
beğendisi için: 4 patlıcan 1 s.b.süt 100 gr.kaşar peyniri 1 çorba k.tereyağı 2 çorba k.un köftesi için: 300 gr kıyma 1 soğan 1 çay k. karbonat 1 çay b. süt 4 dilim tost ekmeği köfte baharı,tuz sosu iç...
SIKMA KÖFTE
Bulgur (köftelik) 2 su bardağı 300 gram Tuz 4 tatlı kaşığı 24 gram Su 5 su bardağı 1 kg Un 5 yemek kaşığı 30 gram Yeşil biber 10 orta boy 150 gram Domates 3 büyük boy 750 gram Soğan 4 büyük boy 400 gr...
DÜZCE KÖFTESİ
1/2 kg kıyma 1 çay bardağı mısır unu 1 adet yumurta 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 su bardağı sıvı yağ tuz,yenibahar,kimyon,karabiber PÜRE İÇİN 4-5 adet patates 1/2 kahve fincanı zeytinyağı çe...
ADAPAZARININ ISLAMA KÖFTESİ
yarım kg. dana kıyma 1 kuru soğan kurutulmuş ekmek içi köfte baharı tuz ıslama malzemesi: ince dilimlenmiş bayat ekmek kemiksuyu kırmızı biber sıvıyağ süslemek için: 2 domates 2 yeşil biber Köfte malz...
BEĞENDİLİ KUZU ETİ
400 gr kuzu eti 1 domates 2 biber 2 defne yaprağı 2 soğan 2 diş sarımsak 1 çorba k.domates salçası 1 tatlı k.tuz 2.5 bardak su zeytinyağı beğendisi için: 4 adet patlıcan közlenmiş 2 çorba k. un 2 su b...
PEHLİ
1 kg kemikli et 4 patlıcan 3 domates 3 sivri biber tuz zeytinyağı sıvıyağ etlerin terbiyesi için: 1 kase yoğurt karabiber Önce kuzunun pirzola bölümünden hazırlanmış 5 parça eti yoğurt ve karabiber il...
ALTI CACIKLI
yarım kg kuzu eti 1 demet taze sarımsak 1 demet maydanoz 1 çorba k. domates salçası 1 kase yoğurt pide tuz,karabiber 2 çorba k. tereyağı pidesi için: 1 su b. tam buğday unu 2 su b. un 1 çay b. süt 1 p...